Fırında Sardalya Tarifi
Sardalya, deniz ürünleri sevenler için nefis bir seçenek olup, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Özellikle fırında pişirilen sardalya, hem pratik hem de zengin lezzetlere sahip bir yemektir. Fırında sardalya tarifi, deniz ürünleriyle ilgilenen mutfaklara tat katacak bir yemek alternatifi sunar. İşte adım adım Fırında Sardalya Tarifi:

Malzemeler:
1 kg taze sardalya

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 limon (suyu ve dilimleri)

4 diş sarımsak (ezilmiş)

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yarım çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)

1/2 çay bardağı su

1 adet soğan (isteğe bağlı, ince dilimlenmiş)

Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık:
1. Sardalyaları Hazırlayın:
Sardalyaları iyice temizleyin. Eğer sardalyaların içi temizlenmemişse, kafalarını koparıp, karın kısmını açarak içini temizleyin. Ardından, bol su ile yıkayıp süzün.

2. Marinasyon:
Bir kaba zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsakları, kekik, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Bu karışımı güzelce çırpın. Temizlediğiniz sardalyaları bu karışıma batırıp, üzerlerini kapatın ve bu şekilde yaklaşık 15-20 dakika marine olmasını bekleyin.

3. Fırın Tepsisini Hazırlayın:
Fırın tepsisini alın ve zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Eğer isterseniz, dilimlenmiş soğanları tepsiye yerleştirerek bir yatak oluşturabilirsiniz. Bu, sardalyaların daha yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olur.

4. Sardalyaları Yerleştirin:
Marinelenmiş sardalyaları, fırın tepsisine dizin. Sardalyaların üzerine, dilimlediğiniz limonları yerleştirin. Limon dilimleri, sardalyaların daha aromatik ve lezzetli olmasını sağlayacak.

5. Pişirme:
Fırını 200°C'ye ısıtın. Sardalyalarınızı fırına verin ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Sardalyaların üzeri altın rengi olmalı ve etleri iyice pişmelidir. Fırında pişirme süresi sardalyaların büyüklüğüne göre değişebilir, bu yüzden pişirme süresi sonunda sardalyaları kontrol edin.

6. Servis:
Fırında sardalyalar piştikten sonra, taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya meze ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:
Sardalyaları fırına vermeden önce üzerlerine beyaz şarap ve su ekleyebilirsiniz. Bu, balıkların daha yumuşak olmasını sağlar.

Eğer fırında sardalyaları daha çıtır seviyorsanız, pişirme süresinin son 5 dakikasında üst ızgarayı açarak sardalyaların üst kısmını biraz daha kızartabilirsiniz.

Sardalya gibi küçük balıkların iç kısmını temizlerken dikkatli olmalısınız. Fazla zarar vermeden iç organları temizleyin.