Fýrýnda Sardalya Tarifi
Fýrýnda Sardalya Tarifi
Sardalya, deniz ürünleri sevenler için nefis bir seçenek olup, hem saðlýklý hem de lezzetlidir. Özellikle fýrýnda piþirilen sardalya, hem pratik hem de zengin lezzetlere sahip bir yemektir. Fýrýnda sardalya tarifi, deniz ürünleriyle ilgilenen mutfaklara tat katacak bir yemek alternatifi sunar. Ýþte adým adým Fýrýnda Sardalya Tarifi:
Malzemeler:
1 kg taze sardalya
3 yemek kaþýðý zeytinyaðý
1 limon (suyu ve dilimleri)
4 diþ sarýmsak (ezilmiþ)
1 tatlý kaþýðý kekik
1 tatlý kaþýðý tuz
1/2 tatlý kaþýðý karabiber
1 tatlý kaþýðý pul biber (isteðe baðlý)
Yarým çay bardaðý beyaz þarap (isteðe baðlý)
1/2 çay bardaðý su
1 adet soðan (isteðe baðlý, ince dilimlenmiþ)
Taze maydanoz (servis için)
Hazýrlýk:
1. Sardalyalarý Hazýrlayýn:
Sardalyalarý iyice temizleyin. Eðer sardalyalarýn içi temizlenmemiþse, kafalarýný koparýp, karýn kýsmýný açarak içini temizleyin. Ardýndan, bol su ile yýkayýp süzün.
2. Marinasyon:
Bir kaba zeytinyaðýný, limon suyunu, ezilmiþ sarýmsaklarý, kekik, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Bu karýþýmý güzelce çýrpýn. Temizlediðiniz sardalyalarý bu karýþýma batýrýp, üzerlerini kapatýn ve bu þekilde yaklaþýk 15-20 dakika marine olmasýný bekleyin.
3. Fýrýn Tepsisini Hazýrlayýn:
Fýrýn tepsisini alýn ve zeytinyaðý ile hafifçe yaðlayýn. Eðer isterseniz, dilimlenmiþ soðanlarý tepsiye yerleþtirerek bir yatak oluþturabilirsiniz. Bu, sardalyalarýn daha yumuþak ve lezzetli olmasýna yardýmcý olur.
4. Sardalyalarý Yerleþtirin:
Marinelenmiþ sardalyalarý, fýrýn tepsisine dizin. Sardalyalarýn üzerine, dilimlediðiniz limonlarý yerleþtirin. Limon dilimleri, sardalyalarýn daha aromatik ve lezzetli olmasýný saðlayacak.
5. Piþirme:
Fýrýný 200°C'ye ýsýtýn. Sardalyalarýnýzý fýrýna verin ve yaklaþýk 20-25 dakika kadar piþirin. Sardalyalarýn üzeri altýn rengi olmalý ve etleri iyice piþmelidir. Fýrýnda piþirme süresi sardalyalarýn büyüklüðüne göre deðiþebilir, bu yüzden piþirme süresi sonunda sardalyalarý kontrol edin.
6. Servis:
Fýrýnda sardalyalar piþtikten sonra, taze maydanoz serpiþtirerek sýcak servis yapýn. Yanýnda pilav veya meze ile servis edebilirsiniz.
Ýpuçlarý:
Sardalyalarý fýrýna vermeden önce üzerlerine beyaz þarap ve su ekleyebilirsiniz. Bu, balýklarýn daha yumuþak olmasýný saðlar.
Eðer fýrýnda sardalyalarý daha çýtýr seviyorsanýz, piþirme süresinin son 5 dakikasýnda üst ýzgarayý açarak sardalyalarýn üst kýsmýný biraz daha kýzartabilirsiniz.
Sardalya gibi küçük balýklarýn iç kýsmýný temizlerken dikkatli olmalýsýnýz. Fazla zarar vermeden iç organlarý temizleyin.
|