Tavuk Saç Kavurma Tarifi
Tavuk Saç Kavurma, Türk mutfağının sevilen etli yemeklerinden biridir. Özellikle saçı tercih ederek yapılan bu kavurma, etin sulu ve lezzetli bir şekilde pişmesini sağlar. Tüm baharatların, sebzelerin ve tavuk etinin birleşimiyle ortaya çıkan bu yemek, sofralarınızı şenlendirecek pratik ve lezzetli bir alternatiftir. İşte adım adım Tavuk Saç Kavurma Tarifi:

Malzemeler:
1 kg tavuk göğsü (veya tavuk butu, tercihe göre)

2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)

2 adet büyük boy soğan

2 adet yeşil biber

2 adet kırmızı biber

3 diş sarımsak

2 adet domates

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kekik

Yarım çay bardağı su (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı, lezzet artırıcı)

Taze maydanoz (isteğe bağlı, servise)

Limon dilimleri (isteğe bağlı)

Hazırlık:
1. Tavukları Hazırlayın:
Tavuk etini küçük küpler halinde doğrayın. Eğer tavuk göğsü kullanıyorsanız, etin fazla kuru olmaması için yağsız olmayan bir parça tercih edebilirsiniz. Tavuk butu kullanmak isterseniz, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

2. Sebzeleri Doğrayın:
Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın ve sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Saç Tavasını Isıtın:
Bir saç tavasını veya geniş bir tava seçin. Saç tavası kullanmak, yemeğin daha eşit ve hızlı pişmesini sağlar. Tavanızı orta ateşte ısıtın. Isındığında, zeytinyağını (veya tereyağını) ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, tavuk etlerini ekleyin ve etlerin her tarafının iyice pişmesi için karıştırarak kavurun. Tavukların renginin dönmesi ve suyunu bırakması yaklaşık 7-10 dakika sürecektir.

4. Sebzeleri Ekleyin:
Tavuklar pişmeye başladıktan sonra, doğradığınız soğanları, biberleri ve sarımsakları tavanıza ekleyin. Sebzelerle birlikte tavukları karıştırarak, 3-4 dakika daha kavurun. Sebzeler yumuşamaya başladığında, doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp yemeğe karıştıktan sonra, baharatları ekleyin. Kekik, tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini de ilave edin.

5. Pişirme:
Sebzeler ve tavuk etleri tamamen karıştığında, yemeğin üzerine yarım çay bardağı suyu (isteğe bağlı) ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Bu, tavuk etlerinin yumuşamasını ve sosun tüm malzemelerle iyice karışmasını sağlar.

6. Son Dokunuşlar:
Tavuklar piştiğinde, taze doğranmış maydanoz serpiştirin. Limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Limonun asidik etkisi, yemeğin lezzetini artırarak mükemmel bir denge sağlar.

İpuçları:
Tavuk Seçimi: Tavuk butu kullanarak daha yumuşak bir kavurma yapabilirsiniz. Ancak tavuk göğsü kullanmak isterseniz, fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü göğüs eti kuruyabilir.

Baharatlar: Baharatlar tamamen isteğe bağlıdır. Pul biber yerine tatlı biber kullanabilir, kekik yerine kararbiberi artırabilirsiniz. Nar ekşisi de yemeğinizi tatlandıran bir dokunuş sağlar.

Yanında Ne Gider? Bu yemek, pilav veya pide gibi karbonhidratlarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir salata ve yoğurtla servis etmek lezzeti daha da pekiştirir.

Tavuk Saç Kavurma, geleneksel bir Türk yemeği olup, hazırlığı oldukça basittir ve özellikle davet sofralarınızda yerini alacak harika bir alternatiftir. Baharatların, sebzelerin ve tavuk etinin birleşimiyle ortaya çıkan bu yemek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, aile sofralarına lezzet katacak bir seçenek sunar.

Afiyet olsun!