çikolatalı kek tarifi
 

Çikolatalı Kek Tarifi
Çikolatalı kek, tatlı krizlerinin vazgeçilmezi, çikolata severlerin en sevdiği tariflerden biridir. Hem yumuşacık dokusu hem de zengin çikolata tadı ile bu kek, tüm tatlı tutkunlarının favorisi olmaya aday. Çikolatalı kek yapmak, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. İşte detaylı ve özgün bir çikolatalı kek tarifi:

Malzemeler (8-10 kişilik):
Kek İçin:
3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ (tereyağı da kullanabilirsiniz)

2 su bardağı un

1/2 su bardağı kakao (tercihen iyi kalite, sade kakao)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin (isteğe bağlı)

1/2 çay bardağı sıcak su

1/4 çay bardağı süt (veya yoğurt, kekin yumuşaklığı için)

Bir tutam tuz (yaklaşık 1/4 çay kaşığı)

Çikolata Sosu İçin:
100 gram bitter çikolata (veya sütlü çikolata, tercihinize göre)

1/2 su bardağı krema

1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlık:
1. Kekin Hazırlığı:
İlk olarak, yumurtaları büyük bir kaba kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Elektrikli mikserle, şeker ve yumurtalar iyice köpürüp krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu işlem, kekin daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlar.

Yumurtalar ve şeker karışımı güzelce çırpıldığında, sıvı yağ ve sütü ekleyin. Bir kez daha çırpın, böylece karışım homojen hale gelir. Bu aşamada sıvı malzemeler tamamen karışmalıdır.

2. Kuru Malzemelerin Karıştırılması:
Başka bir kasede, 2 su bardağı unu, 1/2 su bardağı kakaoyu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri eleyerek karıştırmak, kekin daha hafif olmasına yardımcı olacaktır.

3. Karıştırma İşlemi:
Sıvı malzemeler ve kuru malzemeleri birbirine ekleyin. Öncelikle, kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin. Mikser kullanmak yerine, spatula veya bir çırpıcı ile nazikçe karıştırarak birleşmelerini sağlayın. Karışımın pürüzsüz ve homojen olmasına dikkat edin.

4. Sıcak Su ve Süt Eklenmesi:
Son olarak, 1/2 çay bardağı sıcak suyu ve 1/4 çay bardağı sütü ekleyin. Bu sıvılar kekin nemini artıracak ve kekin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Karışımı tekrar karıştırın.

5. Kekin Fırına Verilmesi:
Kek karışımını yağladığınız ve unladığınız 24 cm’lik bir kek kalıbına dökün. Fırını 180°C’ye ısıtın ve keki önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Kekin üzeri iyice kabarıp altın rengi olana kadar, yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için, kekin ortasına bir kürdan batırarak kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.

6. Çikolatalı Sosun Hazırlanması:
Kek pişerken, çikolata sosunu hazırlamaya başlayın. Küçük bir tencereye 100 gram bitter çikolatayı ve kremayı koyun. Çikolatayı ve kremayı kısık ateşte, çikolata tamamen eriyip karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. Ardından, tereyağını ekleyin ve karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın. Çikolatalı sosunuz hazır olduğunda, ocaktan alın ve biraz soğuması için bekletin.

7. Keki Servis Etme:
Kek fırından çıktıktan sonra, kalıptan çıkarmadan önce 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra, kalıptan çıkarın ve soğuması için bir tel ızgaraya alın.

Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün. Çikolatalı sos kekin üzerine yayılacak şekilde dökün ve tamamen çikolata sosuyla kaplanmasını sağlayın.

8. Süsleme (İsteğe Bağlı):
Kekinizi süslemek için üzerine rendelenmiş fındık, ceviz, hindistancevizi veya ekstra çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, taze meyvelerle (çilek, böğürtlen) süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

İpuçları:
Çikolata Seçimi: Kekinize ekleyeceğiniz çikolatanın kalitesi, kekin lezzetini doğrudan etkiler. Bitter çikolata kullanarak daha yoğun bir çikolata tadı elde edebilirsiniz. Tatlı sevenler için sütlü çikolata da kullanılabilir.

Kek Kabarıklığı: Kekin kabarması için yumurtalar ve şekerin iyi çırpılması önemlidir. Karışıma hava katıldıkça kek daha kabarık olacaktır.

Kremalı Sos: Çikolatalı sosu kremalı yapmak kekin üstünde parlak bir görünüm sağlar. Eğer daha yoğun bir çikolata tadı isterseniz, sadece çikolatayı eritebilir, kremayı atlayabilirsiniz.

Daha Hafif Bir Kek: Kekin daha hafif ve kabarık olması için, unun bir kısmını beyaz un yerine tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Ancak bu durumda, kekin dokusu biraz daha yoğun olur.


Çikolatalı kek, hem basit hem de çikolata severler için mükemmel bir tatlıdır. Yumuşak iç dokusu, zengin çikolata tadı ve üzerindeki pürüzsüz çikolata sosuyla, bu kek her türlü kutlama veya keyifli bir tatlı anı için harika bir tercihtir. Pratik ve lezzetli olan bu tarif, çikolata severlerin vazgeçilmezi olacak! Afiyet olsun!